الكشك

الكشك هو طبق تقليدي شهير، يتميز بنكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية. يُعتبر وجبة مفضلة في العديد من المناسبات، إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

• 1 كوب كشك (حبة أو بودرة)
• 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
• 200 جرام لحم مفروم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)

الخطوات:

تحضير الكشك:

• إذا كنت تستخدم الكشك الحبة، قم بنقعه في ماء دافئ لمدة ساعة تقريبًا. أما إذا كنت تستخدم بودرة الكشك، يمكنك استخدامها مباشرة.

إعداد اللحم (اختياري):

• في مقلاة، سخن زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
• أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج.

إعداد المكونات السائلة:

• في قدر، اخلط اللبن الزبادي مع الماء أو المرق وأضف الكمون، والملح، والفلفل الأسود. ضع الخليط على نار هادئة.

دمج الكشك:

• عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف الكشك مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل. استمر في الطهي على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح الكشك طريًا.

إضافة المكونات النهائية:

• بعد أن ينضج الكشك ويصبح قوامه كريميًا، أضف خليط اللحم (إذا كنت تستخدمه) والثوم والنعناع المجفف. اتركه على النار لمدة 5-10 دقائق إضافية.

التقديم:

• قدّم الكشك ساخنًا، وزينه ببعض النعناع الطازج أو الفلفل الأحمر إذا رغبت.

نصائح:

• يمكنك إضافة الخضار المفضلة مثل الجزر أو البطاطس لزيادة القيمة الغذائية.
• الكشك يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي بجانب الخبز.

استمتع بتجربة طهي الكشك المصري الشهي!