الوراطة
الوراطة هو نوع من الأسماك البحرية التي تعيش في البحر الأبيض المتوسط . تُعرف أيضًا في مصر باسم سمك القاروص أو الدنيس . يُعتبر هذا السمك من الأنواع الشهيرة والمحببة في المأكولات البحرية نظرًا لمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
الوراطة تُستخدم في العديد من الوصفات المتنوعة، حيث يمكن شويها، قليها، أو طبخها مع الخضروات. يتميز لحمها بأنه طري ولذيذ، وهي غنية بالبروتينات والدهون الصحية مثل أوميغا-3، مما يجعلها مفيدة للقلب والصحة العامة.
إليك طريقة بسيطة لتحضير سمك الوراطة المشوي:
المكونات:
- سمكة وراطة كاملة منظفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- شرائح ليمون للتزيين
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- اغسلي السمكة جيدًا وجففيها.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، والفلفل.
- ضعي السمكة في صينية فرن وادهنيها بالخليط من الداخل والخارج.
- ضعي شرائح الليمون والبقدونس المفروم داخل السمكة.
- اشوي السمكة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة.
- قدمي السمكة مع الخضروات المشوية أو السلطة.
هذا الطبق يعتبر من الأطباق الصحية والشهية لمحبي الأسماك.