طريقة تحضير طبق باد تاي الشهير
نبذة عن باد تاي
باد تاي هو أحد أشهر الأطباق التايلاندية التقليدية، ويُعتبر رمزاً للمطبخ التايلاندي في جميع أنحاء العالم. يتميز هذا الطبق بمزيجه المثالي من النكهات الحلوة، الحامضة، والمالحة، ما يجعله تجربة لذيذة وفريدة.
أصل الطبق
ظهر باد تاي لأول مرة في القرن العشرين خلال فترة الإصلاح الاقتصادي في تايلاند كوسيلة لتشجيع استخدام المنتجات المحلية، مثل نودلز الأرز. ومنذ ذلك الحين، أصبح طبقاً وطنياً محبوباً يُقدم في المنازل والمطاعم وحتى عربات الشوارع.
مكوناته الأساسية
يتكون باد تاي من نودلز الأرز، ويُطهى مع الدجاج أو الروبيان، الفول السوداني، براعم الفاصولياء، والبيض. يتميز باستخدام صلصة التمر الهندي وصلصة الصويا، مما يضفي على الطبق نكهته المميزة.
مميزاته
سهل التحضير ومناسب لمختلف الأذواق.
وجبة متكاملة تجمع بين البروتين، الكربوهيدرات، والخضروات.
يمكن تخصيصه ليناسب النباتيين أو محبي اللحوم.
يُعد باد تاي خياراً مثالياً لمحبي الأطباق الآسيوية، حيث يجمع بين البساطة والطعم الغني الذي يعكس الثقافة التايلاندية.
المكونات
200 غرام من نودلز الأرز.
200 غرام من الدجاج (أو الروبيان).
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 فص ثوم مفروم.
1 بيضة مخفوقة.
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
2 ملعقة كبيرة صلصة التمر الهندي.
1 ملعقة كبيرة سكر بني.
1/4 كوب فول سوداني محمص ومطحون.
حفنة من براعم الفاصولياء (اختياري).
بصل أخضر مفروم للتزيين.
قطع ليمون للتقديم.
الطريقة
- تحضير النودلز:
انقع نودلز الأرز في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركها جانباً.
- طهي الدجاج أو الروبيان:
سخّن ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة أو مقلاة ووك.
أضف الدجاج المقطع (أو الروبيان) وقلّب حتى ينضج.
- إعداد المكونات الأساسية:
أضف ملعقة أخرى من الزيت والثوم المفروم إلى المقلاة.
أضف البيض المخفوق وقلّب بسرعة لتحضيره كعجة صغيرة.
- خلط النكهات:
أضف النودلز المصفاة إلى المقلاة.
أضف صلصة الصويا، صلصة التمر الهندي، والسكر البني، ثم قلّب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكونات النهائية:
أضف براعم الفاصولياء والبصل الأخضر والفول السوداني.
قلّب لبضع دقائق حتى تتوزع النكهات.
- التقديم:
قدم الطبق ساخناً وزينه بالمزيد من الفول السوداني والبصل الأخضر.
ضع شريحة ليمون على الجانب لإضافة نكهة حمضية حسب الرغبة.
نصائح
يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة بإضافة الخضروات مثل الجزر أو الفلفل الحلو.
للحصول على نكهة أصلية، استخدم صلصة السمك بدلاً من صلصة الصويا.
استمتع بطبق تايلاندي لذيذ وسهل التحضير!