طريقة تحضير الشلولو
الشلولو هو طبق مصري تقليدي بسيط، يتميز بمكوناته السهلة وطريقة تحضيره السريعة. يُعتبر الشلولو من الأطعمة الريفية التي تعتمد على المكونات المتوفرة في المنازل، وكان يُقدّم عادةً في فصل الصيف بسبب طابعه الخفيف والمنعش.
مكونات الشلولو الأساسية:
- الملوخية الناشفة (المطحونة).
- الماء البارد أو ماء فاتر.
- الثوم المهروس.
- الليمون (لعصير طازج يعطي نكهة منعشة).
- الملح والفلفل (حسب الرغبة).
- الزيت (أحيانًا يُضاف القليل لإعطاء نكهة إضافية).
طريقة التحضير:
- يتم خلط الملوخية الناشفة مع الماء البارد حتى تذوب تمامًا.
- يُضاف الثوم المهروس والليمون والملح والفلفل ويُقلّب الخليط جيدًا.
- يُترك ليبرد قليلًا (في حال تم استخدام ماء فاتر).
- يُقدم باردًا مع الخبز أو كوجبة جانبية بسيطة.
ملاحظات:
- الشلولو يُعتبر من الأطباق الشعبية المصرية القديمة، وله طابع مرتبط بالموروث الثقافي خاصة في الصعيد وبعض المناطق الريفية.
- هو طبق نباتي ومناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا بسيطًا.