اللازانيا: طبق إيطالي شهي

مقدمة

تُعتبر اللازانيا واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التقليدية، حيث تتميز بطبقات من المعكرونة الرقيقة المحشوة بمزيج من اللحم المفروم، صلصة الطماطم، وجبن الموزاريلا أو الريكوتا، مما يمنحها طعمًا غنيًا ومميزًا.

المكونات

• شرائح اللازانيا
• 500 غرام لحم مفروم
• 2 كوب صلصة طماطم
• بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 كوب جبن بارميزان
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 كوب بشاميل (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة:
   • يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف البصل والثوم حتى يذبلا.
   • يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج، ثم تُضاف صلصة الطماطم والبهارات، ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2. تحضير اللازانيا:
   • تُطهى شرائح اللازانيا في ماء مغلي ومملح لمدة 5-7 دقائق، ثم تُصفّى جيدًا.
3. تجميع الطبقات:
   • في صينية فرن، توضع طبقة من اللازانيا، ثم تُضاف طبقة من الحشوة، يليها طبقة من الجبن والبشاميل (إذا تم استخدامه).
   • تُكرر العملية حتى تنتهي الكمية، مع إنهاء الطبقات بالجبن المبشور.
4. الخبز:
   • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتحمر الطبقة العلوية.

التقديم

تُقدّم اللازانيا ساخنة مع سلطة جانبية مثل سلطة السيزر أو سلطة الخضروات الطازجة، وتُزين بأوراق الريحان الطازجة.

خاتمة

تُعتبر اللازانيا من الأطباق الإيطالية الفاخرة والمحبوبة عالميًا، حيث تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق المطبخ الإيطالي.