ساردين ألا بياتي

ساردين ألا بياتي (Sardine alla Piatta) هو طبق إيطالي تقليدي يتم تحضيره باستخدام السردين، وهو نوع من الأسماك. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية والمليئة بالأعشاب والتوابل، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. إليك وصفة مبسطة لتحضيره:

المكونات:

• 500 جرام من السردين الطازج (منظف ومقشر)
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 حبة فلفل أحمر (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية (مثل الزعتر أو الريحان)
• عصير ليمونة واحدة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير السردين: إذا كان السردين غير مقشر، قم بتنظيفه وإزالة الأحشاء.
2. تسخين الزيت: في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون.
3. إضافة الثوم والفلفل: أضف الثوم المفروم والفلفل الأحمر إلى الزيت الساخن، وقلّب لمدة دقيقة حتى يصبح الثوم ذهبياً.
4. طهي السردين: أضف السردين إلى المقلاة، واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى ينضج.
5. التتبيل: قم بإضافة عصير الليمون والأعشاب الإيطالية، وتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
6. التقديم: قدّم السردين في طبق مع رشة من البقدونس المفروم.

نصائح:

• يمكن تقديم ساردين ألا بياتي مع الخبز الطازج أو السلطة الخضراء.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضار مثل الطماطم أو الكوسة حسب الرغبة.

استمتع بوجبتك! إذا كنت بحاجة إلى أي شيء آخر، فلا تتردد في إخباري.