أولادي: فطائر روسية تقليدية محشوة بمكونات شهية

أولادي هي عبارة عن فطائر روسية تقليدية . تحشى الفطائر بمكونات مختلفة مثل اللحم المفروم، أو البطاطا المهروسة، أو الجبنة، أو الخضروات. تتميز أولادي بقشرة خارجية مقرمشة ومحشوة دافئة ولذيذة.

مكونات أولادي:

1. عجينة: يمكن استخدام عجينة مشابهة لعجينة البيروجي.
2. حشوة: تختلف حشوة أولادي وفقًا لتفضيلات الشخص، وتشمل اللحم المفروم، أو البطاطا المهروسة، أو الجبنة، أو الفطر، أو أي مكونات أخرى حسب الذوق الشخصي.

طريقة تحضير أولادي:

1. يتم تحضير العجينة وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
2. تُفرد كل قطعة من العجينة إلى قرص دائري.
3. يتم وضع حشوة الأولادي في منتصف كل قرص من العجينة.
4. يُغلق العجين حول الحشوة لتشكيل فطيرة محشوة.
5. يُقلى الأولادي في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

طرق التقديم: تُقدم أولادي عادةً ساخنة، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الصلصات المختلفة مثل الطحينة أو الخردل أو الكاتشب.

ختام: تُعتبر أولادي وجبة روسية تقليدية شهية وشهيرة، ويُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة بسهولة.