عصيدة الجزر

عصيدة الجزر هي وجبة شهية ومغذية تقدم في بعض الثقافات العربية والشرقية.ولكن قيل أن أصورها سودانية تتكون عادة من الجزر المطبوخ والمهروس مع الحليب والسكر والتوابل، مثل القرفة والهيل والزعفران. قد يتم تحضيرها أيضًا بإضافة الشوفان أو الدقيق لتكثيفها وتحسين ملمسها. تُقدم عادة في فصل الشتاء لأنها تُعتبر وجبة دافئة ومشبعة، مما يجعلها مثالية لتدفئة الجسم في الأيام الباردة.

المكونات

3 جزرات كبار
1/2 كوب دقيق محمص يمكن زيادة أو ناقص حسب الكثافة
بيالة سكر
3 اكواب ماء

الخطوات
1- يسلق الجزر حتى ينضج ثم يطحن مع الماء ويترك جانبا
2- يكرمل السكر ثم يضاف له الجزر المطحون مع التقليب المستمر حتى يتجانس
3- يضاف الدقيق المحمص بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل حبيبات الدقيق والوصول إلى القوام المطلوب أما بالنسبة للهيل والزعفران يضافات حسب الرغبة. والمكسرات للتزيين.
و بالهناء والعافية.